《中式烹饪全图解：技法、食材与食谱》

中餐是全球最受欢迎的美食之一，但在家烹饪仍可能让人望而却步。《中式烹饪全图解指南》以100道经典菜谱为例，深入解析食材与技法，为各级家庭厨师提供灵感。每道菜谱均配有图解食材分解、分步摄影及成品照片。全书分为基础篇、菜谱篇与图解词库三部分：基础篇从零教起，从和面到褶皱，涵盖饺子制作；菜谱篇介绍四种面条（刀削面、手擀面）及米饭烹饪技巧；词库篇则解析牛羊肉部位与酱料。通过书中丰富的摄影与注释插图，读者能掌握独特烹饪方法，清晰指引让菜谱易于上手。本书是所有中餐爱好者的必备指南